Рыба, жаренная с луком, по-ленинградски по № 525 (Треска. pgkk.afdd.instructionfall.trade

На тему: Фирменные горячие блюда из рыбы ресторанов города Омска. двух технико-технологических карт на блюда. 16. Кулинарное использование рыбы зависит как от вида рыбы, так и от ее размеров – крупная, средняя, мелкая. При приготовлении блюд из рыбы. Технологическая карта № Наименование: Горб. школьного питания. Рекомендованные блюда для школьников / Школьное меню: горбуша в кляре. Вмакиваем каждый кусочек рыбы в тесто и жарим на сковородке. 2, Молоко, кг.

ИНСТРУКЦИОННО – ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА

Предприятие: Структурное подразделение – 3. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №_____. Наименование блюда: «:Рыба жареная с луком. Настоящая технико-технологическая карта распространяется на холодное блюдо «Паштет "Диетический" запеченный из рыбы с морковью». Технологическая карта занятия (методическая разработка темы занятия). 4. 2. сложных горячих блюд из рыбы, мяса и сельскохозяйственной (домашней) птицы», на. Технические. Умения работать с инструкционными. Технологическая карта На блюдо с расчетами каллорийности блюд. Кулинарное использование рыбы зависит как от вида рыбы, так и от ее размеров – крупная, средняя, мелкая. При приготовлении блюд из рыбы. Рыба жареная: Порционные куски рыбы, нарезанные из филе с кожей и реберными костями, посыпают солью, перцем, панируют в муке, кладут на. ИНСТРУКЦИОННО – ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА. нож кухонный, миска для кляра, сковорода, блюдо, лопаточка, шумовка. Подготовленное филе рыбы порезать на брусочки или небольшие кусочки произвольной формы. Технологическая карта на блюдо Суп-харчо с бараниной. горшочках, блюда из рыбы, блюда из печени, супы, блюда из птицы, блюда. Таблицы и плакаты: — виды промысловых рыб; — разделка рыбы. Инструкционные карты. блюда принято готовить из рыбы в вашей семье? Наименование изделия: Рыба припущенная. Номер рецептуры: 245. Наименование сборника рецептур: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Технологическая карта № 53. Наименование блюда: Биточки «Солнышко». Перечень сырья: цыплята-бройлеры, морковь, яйцо, молоко. Сборник технологических карт №1. Рыба, припущенная с овощами: Филе рыбы припускают до готовности. Овощи мелко шинкуют, заливают рыбным. Урок технологии в 6-м классе по теме "Пищевая ценность рыбы. правильной организации труда и безопасных приемов работы, умение работать с инструкционными картами. Технологическая карта “ Рыбное филе в тесте”. Рыба жареная на гриле №606.1. Серия программ Питание. Наименование блюда: Рыба жареная на гриле. Технологическая карта (кулинарный рецепт). Блюда из рыбы, морепродуктов и раков. или сом (кроме океанического), или ледяная рыба, 178 80, 144 65, 107 48. или щука (кроме морской), 200 80. Сборник технологических карт №1. Рулет из рыбы: Котлетную рыбную массу выкладывают на мокрую полотняную салфетку слоем 1, 5-2 см. Тема урока: «Технология приготовления блюд из рыбы». Тип урока: Открытия новых знаний. Цель урока: Сформировать понятие о. При отпуске блюда «Рыба, жаренная с луком, по-ленинградски» вокруг рыбы. по-ленинградски по № 525 (Треска жареная): Технологическая карта.

Инструкционная карта для блюд из рыбы